西瓜蛋糕——怀念盛夏的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  STEP 1： 分蛋，蛋黄2个一个盆，蛋黄1个盆，3个蛋清一个大盆（确定无水无油哟），然后先将蛋白霜进行打发，糖一次性倒入蛋清盆中，打发到小尖钩哟，待用

• 步骤 2：

  STEP 2： 先做西瓜皮这部分调色，玉米油+牛奶+抹茶粉，搅拌混合，做乳化

• 步骤 3：

  STEP 3： 可先拌入鸡蛋也可先拌入低筋粉，自己选择吧，这里本人考虑抹茶粉末不容易被充分溶解，所以先放了鸡蛋，进行充分的融合，而且这个阶段随便你怎么搅拌都不容易出错，大家可以考虑看看

• 步骤 4：

  STEP 4： 筛入低筋粉和淀粉进行翻拌手法，直至无干粉即可。 西瓜肉肉部分操作同样制作哟，红色可以用红曲粉或者食用色素代替。

• 步骤 5：

  STEP 5： 将蛋黄糊与蛋白霜进行混合翻拌，制作出一份绿色面糊，一份红色面糊待用

• 步骤 6：

  STEP 6： 分别装入裱花袋中，烤箱预热上下150°

• 步骤 7：

  STEP 7： 先来制作西瓜皮，绿色从圆弧中心开始，顺时针将内壁全部涂满，顶部保持整齐

• 步骤 8：

  STEP 8： 然后挤入西瓜肉肉的红色面糊，与绿色西瓜皮内侧一圈保持平整，最后用绿色面糊再再顶部裱上一圈，这样，半个切开的西瓜感觉出来了，有莫有

• 步骤 9：

  STEP 9： 进烤箱，上下火150°，15-20分钟，出炉放凉，由于会有正常的回缩，所以会出现下图的样子，周围一圈自然的分离，这个时候我们脱模，轻轻转动模具，你会感觉到蛋糕体开始在模具中晃动，脱离模具，此时翻转模具就能倒扣脱模完成

• 步骤 10：

  STEP 10： 半个底朝天的西瓜出现啦 现在我们可以拿2个裱花袋，分别装入黑巧克力，白巧克力，然后放在温热的水中进行溶化，白巧克力中可以放些抹茶粉，这样就可以调出西瓜皮上花纹的颜色啦

• 步骤 11：

  Ending 秀 切西瓜，裱上西瓜子，抹上西瓜皮花纹

• 步骤 12：

  卖西瓜咯

• 步骤 13：

  西瓜、西瓜、哪里来

• 步骤 14：

  烤箱里面蹦出来，哈哈 各位看客，是不是也能跟着动起来了哟 记得交作业哟~~~~期待~~~ HI， 我是爱娃（Elva） 教你如何做早餐的爱娃 不是夏娃~ 我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^