【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  10克红曲粉加入20克开水，调匀备用。

• 步骤 2：

  牛奶与橄榄油混合搅打成乳化状态。

• 步骤 3：

  加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀

• 步骤 4：

  逐颗地加入蛋黄，每加一颗与面糊搅拌均匀后再加下一颗。拌匀备用

• 步骤 5：

  蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出鱼眼泡后一次性倒入棉花糖，打发到湿性发泡状态。

• 步骤 6：

  取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将面煳倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 7：

  盛出150克面糊，加入红曲粉，拌匀备用。

• 步骤 8：

  将原色蛋糕糊从高入倒入烤盘中，用刮刀刮平整。

• 步骤 9：

  将拌好的红色面糊放入裱花袋中，均匀的挤在原色面糊上，用刮刀平整好。再用手指在面糊中，画出如贪吃蛇形状的图案，画好一遍后垂直90度再画一遍，画的时候要慢要稳。

• 步骤 10：

  CO-537A智能烤箱，提前以上下火160度预热好，烤盘放入中层烤25分钟。

• 步骤 11：

  烘烤结束后蛋糕立即出炉，倒扣在油纸上后晾至温凉，正面朝上后将四边切整齐，由擀面杖辅助卷成卷稍定型切件即可。

• 步骤 12：

  撰写制作步骤

• 步骤 13：

  撰写制作步骤

• 步骤 14：

  撰写制作步骤