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好吃低脂版卤肉饭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪五花肉 300g
- 鸡蛋 一个
- 白饭 1碗
- 酱油 3大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 1小勺
- 油 适量
- 热水 适量
- 姜片 2片
- 油菜 1颗
- 冰糖 2个
- 大葱 半棵
- 花椒大料香叶陈皮桂皮 少许
好吃低脂版卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切小块，放一点点底油，老规矩热锅凉油（这样不容易粘锅），这个步骤是为了吧五花肉里的大多数油炒出来，一定要记得小火慢慢来，多拷一会，逼出多余油份，然后把炒出来的油倒掉（不要觉得可惜他们是肥胖的来源）
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步骤 2：
然后我换了个炖锅，可以直接用刚才那个炒肉的锅炖，加入热水（可以让肉不会热胀冷缩，让肉质变紧）我把香料都放进了一个人不锈钢的小球里，这样就不怕吃的时候要挑香料了，放入所有调料
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步骤 3：
没用清水把鸡蛋煮了，剥皮可以放进炖肉锅里一起炖
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步骤 4：
为了营养均衡要搭配青菜，锅里放点清水在加一点点的盐（可以让青菜更翠绿），大概一分钟吧，掏出来备用
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步骤 5：
大概炖肉40分钟这样，稍微收点汤汁，一定要记得留点炖肉汤汁啊，浇在米饭上面，加上菜蛋，自己喜欢怎么摆盘都可以，卤肉饭就做完了
因为我减肥所以晚上不吃饭，但是老公辛苦一天了不能让他陪我减肥，所以我经常会多做点卤肉，晚上就给他热一些或者加点土豆，白菜啊香菇啥的浇在饭上面，非常的好吃好节省时间
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