葱油梭子蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  拿一根尖一点的筷子，往螃蟹两眼下方的嘴使劲戳进去，让蟹先死透。这样后面比较好处理（这样不会被咬）冼净

• 步骤 2：

  打开蟹盖，把腮拿掉，先对中竖切一刀，再对中横切一刀

• 步骤 3：

  一边切一边放入盘中，撒入一小勺盐，2勺料酒，一小勺白糖，切上一小块姜丝

• 步骤 4：

  锅中倒入一大碗水烧开，放入蒸片把蟹放入，盖上锅盖蒸7至8分钟出锅

• 步骤 5：

  把蟹盖先拿出来。

• 步骤 6：

  倒入4勺蒸鱼豉油

• 步骤 7：

  撒上葱花

• 步骤 8：

  锅中倒入适量油，蒜头切碎放入炸香

• 步骤 9：

  油直接淋在葱花上

• 步骤 10：

  把蟹盖盖好。吃完蟹，汤汁拌饭很赞