巧克力夹心曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄油提前室温软化，手指能轻易的按出坑哦，然后加入砂糖和少量食盐；

• 步骤 2：

  用打蛋器将黄油打发，至颜色发白，体积略微膨大；

• 步骤 3：

  分2-3次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次，至黄油吸收蛋液，整体融合打发均匀；

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉和吉士粉；

• 步骤 5：

  用橡皮刮刀，先切拌，后按压，让黄油和粉类充分融合在一起，到看不到干粉为止；

• 步骤 6：

  搅拌好是酱紫滴，稍微有点干干的，然后选取合适裱花嘴，将面糊填入裱花袋中，不要装太满；

• 步骤 7：

  在油纸上用笔先画出适当大小的形状，铅笔那面要放在下面哦！

• 步骤 8：

  按照自己喜好，挤出相应形状；

• 步骤 9：

  我这次做的是心形哒，挤好之后是酱紫的；（ps:很练习臂力）

• 步骤 10：

  提前165℃预热烤箱，烘烤15-20分钟，中间可以拿出来调转个方向，可以烤的更均匀，上色更好看一些；

• 步骤 11：

  烤好之后就是酱紫啦，放放凉；

• 步骤 12：

  利用饼干放凉的时间，水浴将巧克力块融化；

• 步骤 13：

  用小勺子（暂时没发现更好的工具(>﹏<)）将巧克力舀到心形中间，填充巧克力夹心，并趁着巧克力凝固之前放上装饰糖珠，接下来就室温等着巧克力完全凝固啦；