油爆罗沼虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好鲜活的罗沼虾。

• 步骤 2：

  剪去虾须和头上的尖刺。

• 步骤 3：

  全部剪好，流动水冲洗干净沥干水分。

• 步骤 4：

  准备一个小碗倒入10克淀粉。

• 步骤 5：

  用清水化开备用。

• 步骤 6：

  准备老姜、京葱。

• 步骤 7：

  热锅倒入油放京葱，老姜爆一下。

• 步骤 8：

  倒入罗沼虾爆炒。

• 步骤 9：

  加入料酒，继续翻炒。 葱、姜、料酒都是为了祛虾的腥气。

• 步骤 10：

  加入老抽、盐、糖快速翻炒均匀入味。

• 步骤 11：

  加入清水，中火煮三分钟入味。

• 步骤 12：

  盛出虾，汤汁留在锅里，放入刚刚调好的淀粉勾成芡汁，然后淋在罗沼虾上。

• 步骤 13：

  可撒上少许葱花装饰。

• 步骤 14：

  这样油焖大虾就做好了。 营养美味，老少皆宜。

• 步骤 15：

  成品图。