中医认为:“脾主长夏”;夏季汗多易伤害阴,饮食应以清淡,苦寒,营养丰富,易消化的实物为佳,适时来道凉拌菜肴绝对是个不错的选择;清爽开胃又营养还可以保持身体健康之需,何乐而为之~~~
凉拌菜的样式繁多,而今天我的这道凉拌菜真的比较另类呢;用冻过奶芙奶酪搭配焯烫过的西兰花,最后再淋上辣椒蚝油汁;清淡中多一份奶香、奶香中又含有些辣味,冻过的奶芙奶酪相比滑嫩的鲜奶芙奶酪,口感与平日里的冻豆腐更接近,吃起来一层一层的;哈哈:真的很赞很特别啊~~~
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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
取出冻奶芙奶酪
步骤 3:
切小块备用
步骤 4:
杭椒、香葱、生姜、蒜头、胡萝卜切好备用
步骤 5:
西兰花去根切瓣用盐水浸泡10分钟后洗净
步骤 6:
锅中烧开水,滴入芥花油+盐 放入西兰花焯烫变色后盛起放入盘中
步骤 7:
另起锅倒芥花油爆香1/3葱姜蒜盛起
步骤 8:
放入冻奶芙奶酪稍炒下盛出放入西兰花盘中
步骤 9:
放入冻奶芙奶酪稍炒下盛出放入西兰花盘中
步骤 10:
滴少许清水烧开
步骤 11:
滴少许清水烧开
步骤 12:
成品图
1、西兰花用盐水浸泡能更好地去除残余农药
2、也可以用新鲜的奶芙奶酪,味道一样鲜美
3、酱汁按自己的口味来调配