小贴士

1.红豆沙馅可以换成自己喜欢的其它馅料。
2.我用的是学厨50g 的月饼模具，皮：馅的比例是3：7，这个比例比较容易包。你可以根据自己的喜欢调整成2：8。
3.烤好的月饼一天回油之后就可以吃啦，常温密封保存即可，大约可以保存一个星期。
4.方子可以做16个黑美人月饼。
5.月饼皮做好之后立即开始包月饼，不要松弛，否则容易开裂。
6.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。