黑美人巧克力月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将花生油倒入巧克力酱中，用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 2：

  筛入低粉和可可粉，翻拌均匀，即做成巧克力月饼皮。

• 步骤 3：

  将月饼皮分成每个15g的剂子，搓圆备用。

• 步骤 4：

  红豆沙分成35g一份，搓圆备用。

• 步骤 5：

  取出一个月饼皮剂子，将其压扁，在饼皮中间放上馅料。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。

• 步骤 6：

  一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬。

• 步骤 7：

  最后收口，并将其滚圆。

• 步骤 8：

  将月饼全部包好，取出月饼模，卡入花片。

• 步骤 9：

  将月饼面团搓成圆柱形，放入月饼模中，稍微压一下，这样转移的时候就不会掉下来。

• 步骤 10：

  月饼模连带面团转移到烤盘上，竖起月饼模，稍加用力按压。

• 步骤 11：

  轻轻提起月饼模，一个月饼就压制成型啦。

• 步骤 12：

  所有月饼都按照这个方法压好。（压月饼之前可以开始预热烤箱，上下火200℃）。

• 步骤 13：

  将全部印好的月饼连带烤盘送入预热好的烤箱，上下火180℃，中层，烘烤15分钟。

• 步骤 14：

  做好的月饼晾凉之后密封起来，隔天回油之后才可以吃哦！

• 步骤 15：

  不用枧水，不用糖浆，简单快手。