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凉拌意大利饺子沙拉(tortellini)收藏
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所需食材
- ricotta cheese 1/2 c
- parmesan cheese 1/4 c
- basil or parsley 末
- 盐与胡椒粉
- nutmeg
- 虾仁
- 芦笋
- 高汤 1/2 c
- 洋葱末
- 柠檬汁及皮
- 饺子皮
- 番切切片
凉拌意大利饺子沙拉(tortellini)的做法步骤
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步骤 1：
依次把cheese,basil,nutmeg,盐,胡椒粉放入碗中用匙拌匀备用.为馅料.
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步骤 2：
每一张饺子皮中间放小勺馅,蛋液塗面皮半圆.对折捏合.
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步骤 3：
如图所示,再把两个尖尖尾端,围着中指紧紧捏合.
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步骤 4：
这就是tortellini.煮一锅滚水,加盐,橄榄油,放入加盖煮至饺子浮起约1分钟捞出沥干水份备用. 再分别煮熟虾仁,芦笋捞出沥干水份.
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步骤 5：
做酱汁,锅内高汤煮开,放入洋葱末,柠檬汁再小火煮一会儿熄火.
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步骤 6：
将它们放进盘中,四周放些番茄片,撒些basil,浇上酱汁.即可食用.
