少女之梦——马卡龙 #九阳KX-32J97#食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。

• 步骤 2：

  杏仁粉和糖粉混合过筛。

• 步骤 3：

  TPT挖坑加入蛋清17克，盖住。

• 步骤 4：

  熬糖水，纯净水加糖中火煮。

• 步骤 5：

  蛋白一次性加入糖，蛋白粉，打发至湿性偏干状态。

• 步骤 6：

  糖水煮到118度，关火，呈流线状加入蛋白霜中，边加入边用打蛋器高速打发，至干性发泡。

• 步骤 7：

  第一步中的TPT混合均匀至无干粉即可停止。

• 步骤 8：

  打发好的蛋白霜取三分之一加入到上一步中，同时加入色粉。

• 步骤 9：

  第一拌压拌，充分混合均匀。

• 步骤 10：

  加入第二次蛋白。

• 步骤 11：

  戚风一样翻拌均匀。

• 步骤 12：

  加入剩下的蛋白霜。

• 步骤 13：

  第三次一定哟轻柔，翻拌至飘带状。

• 步骤 14：

  装入套了圆形花嘴的裱花袋中。垂直挤在烤盘上晾皮。

• 步骤 15：

  提前预热烤箱上下火160度20分钟，时间长一些温度更稳定。晾皮至不粘手状态，（大概20——30分钟左右）送入烤箱上下火160度烘烤15分钟即可。

• 步骤 16：

  烤好的小马，出炉后晾凉，按大小配对。

• 步骤 17：

  夹上自己喜欢的馅即可。

• 步骤 18：

  撰写制作步骤

• 步骤 19：

  撰写制作步骤