甜，
是嘴角上扬，
是会心一笑，
是一颗糖，一口蜜。
简简单单，
却无比满足。
椰汁黑豆雪蛤糖水
——漫长夏日接近尾声，在接近入秋的时节一碗清甜的椰汁黑豆雪蛤糖水，足以令身心倍感滋养。椰汁的香浓与清甜解渴祛暑，具有美容养颜功效的黑豆和雪蛤更能使人由内而外地焕发活力。简单快捷的一道甜品，让我们不论在工作日还是假日，都能在家轻松享味，让身心得到释放。
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「甜味记忆」——椰汁黑豆雪蛤糖水收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 椰子汁 约2个椰子的分量
- 黑豆 25g
- 白莲子 20g
- 雪蛤膏 12g (泡发前)
- 红枣 20g
- 姜 2片
- 冰糖 适量
- 美的电磁炉 型号：QH2115
- 美的变压浓香IH电压力锅 型号：HT5087PG
「甜味记忆」——椰汁黑豆雪蛤糖水的做法步骤
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步骤 1：
切好姜片
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步骤 2：
红枣洗净，去核
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步骤 3：
用美的电磁炉煲水，放入姜片，盖上盖子，关火。水凉了以后，重复以上步骤，直至雪蛤泡发完成，耗时大约30分钟
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步骤 4：
把雪蛤过滤出来备用
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步骤 5：
黑豆和莲子洗净，放入美的压力锅，随后加入椰汁，大概压15分钟
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步骤 6：
把雪蛤和红枣放进压力锅，再煮5分钟
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步骤 7：
最后加糖调味（建议加上椰肉，风味更佳）
小贴士
1. 雪蛤生长于中国东北长白山地区山脉地势高而寒的沟泽地带，雪蛤膏是雌性蛤蟆的输卵管附近的脂肪，素有“软黄金”之称。雪蛤膏含多种蛋白质、氨基酸、微量元素，是历史悠久的名贵药材，雌性激素丰富。
2. 雪蛤平日需要用凉水浸泡一晚才能泡发完成，今天这个方法，是快速泡发，同样适用于花胶、海参等。
3. 莲子和黑豆难煮开，用压力锅，很快就搞定了。建议使用电子压力锅，更安全更好用。
