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蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 天鹅蛋（或其他好吃的贝类） 8个
- 粉丝 适量
- 蒜瓣 五六个
- 蒸鱼豉油 适量
- 醋 适量
- 辣椒碎 适量
- 白酒 适量
- 糖 适量
- 香葱 少许
- 芝麻油 适量
蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋的做法步骤
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步骤 1：
拔掉顶上的壳子，把剩下的壳子面刷干净，贝肉要扣出来洗干净，贝类的胃里有黑乎乎的脏东西，都要洗干净，洗完再放在壳子上
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步骤 2：
蒜泥，辣椒，糖，白酒，放在一起拌一下
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步骤 3：
细粉丝泡软剪成段，然后垫在贝肉下面
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步骤 4：
铺上蒜泥辣酱，倒上蒸鱼豉油，倒上芝麻油，别的植物油也可以。
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步骤 5：
放到锅里大火蒸15分钟左右
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步骤 6：
因为腌辣椒，蒸鱼豉油都有盐，所以不需要在加盐了，蒸出锅时放一点点醋。
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步骤 7：
不要蒸太长时间，容易老。
天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。而且它的口味鲜美，营养丰富，深为人们所喜爱，已成为大连和烟台的地方特吃。
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