春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水搅拌成棉絮状。

• 步骤 2：

  盖保鲜膜醒20分钟左右。

• 步骤 3：

  醒完后，搓成光滑的面团。

• 步骤 4：

  将面团平均分成15g一个。

• 步骤 5：

  在垫子涂上一层薄薄的油，将面团像擀饺子皮一样，擀成比8寸略大的薄片。

• 步骤 6：

  把擀好的面片像叠罗汉一样叠在一起，每一层都均匀地涂上一层油。

• 步骤 7：

  用8寸的圆形模具印在叠好的面皮上，去掉多余的边角，形成一个完整漂亮的圆形面皮。

• 步骤 8：

  蒸格里垫好纱布，放入面皮。冷水上锅，水开蒸15分钟左右就可以。

• 步骤 9：

  黄瓜切丝。

• 步骤 10：

  胡萝卜切丝后焯一下水。

• 步骤 11：

  全蛋打散，加少许盐搅拌均匀。

• 步骤 12：

  鸡蛋下锅煎成熟蛋饼，切丝备用。

• 步骤 13：

  在做好的春卷皮涂上甜面酱。

• 步骤 14：

  放入青瓜丝、胡萝卜丝、蛋饼丝后包卷好就可以开吃了！