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红烧芋儿收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芋儿 500g
- 泡椒 1个
- 泡姜 1牙
- 豆豉 8粒
- 郫县豆瓣 1勺
- 白糖 半勺
- 生抽 1勺
- 大葱 1小段
- 花椒 10粒
- 蒜 2瓣
- 菜籽油 20ml
红烧芋儿的做法步骤
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步骤 1：
芋儿去皮洗净，下开水锅中煮软熟
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步骤 2：
捞起沥干水分备用
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步骤 3：
净炒锅下菜籽油烧7成热
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步骤 4：
下豆瓣炒出红油，再下泡椒，泡姜，蒜片，葱节，花椒，豆豉，煸出香味
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步骤 5：
加入清水烧开，下煮好的芋儿烧入味，加点生抽，白糖，大火收汁，下味精，和匀
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步骤 6：
起锅装盘，撒点葱丝，一盘软糯可口，酸甜适度的红烧芋儿就出锅了
