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叁巴酱辣炒梭子蟹收藏
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所需食材
- 梭子蟹 2只
- 菜籽油 适量
- 料酒 适量
- 生姜 五六片
- 大蒜 八瓣
- 小葱 三根
- 叁巴酱 一大勺
- 小葱 2根
- 是拉茶酱 一勺
- 蕃茄酱 一大勺
- 鸡粉 一小勺
- 洋葱 半个
- 青椒 一个
- 小米辣 两个
- 水芹菜 适量
叁巴酱辣炒梭子蟹的做法步骤
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步骤 1：
姜蒜切片，青椒洋葱切块，葱切段，小米辣切丁备用
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步骤 2：
梭子蟹洗干净后斩大块，用料酒腌制十分钟
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步骤 3：
水芹菜洗净后备用
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步骤 4：
锅内烧油，中火将姜蒜片和洋葱下锅爆香
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步骤 5：
放入小米辣和叁巴酱，小火炒香
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步骤 6：
放入一勺是拉茶酱，小火翻炒
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步骤 7：
放入一大勺番茄酱，小火翻炒
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步骤 8：
将梭子蟹放入锅中，大火翻炒
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步骤 9：
淋入料酒，让蟹块重复吸取汤汁
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步骤 10：
放入青椒继续翻炒炒
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步骤 11：
最后淋入香油、撒上鸡粉，放入水芹菜拌匀后装盘即可。
小贴士
螃蟹切块时候，腿用刀背要拍破，方便食用，调料都是东南亚常见的调味品，某宝上很多～～这次是简易版的，其实还可以先用面粉裹一下蟹块后先炸，这样更有型～～～
禁捕期过后，海鲜开始大量上市，今天给大家推荐一道浓浓东南亚风情的辣炒梭子蟹～～
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