立体糖霜裱花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食用色素笔在烘焙油纸上画好小亭子的轮廓底稿，屋顶是五块等边三角形

• 步骤 2：

  下面是四个方形和两扇长方形的门

• 步骤 3：

  35g蛋清加数滴柠檬汁，5克蛋白粉，打发至硬性发泡，分三次加入235克过筛后的糖粉，打至发白发亮，打发好的糖霜可提起倒三角不会滴落。装入细裱花袋中延画好的轮廓先拉出直线

• 步骤 4：

  用稍软的糖霜填充，加厚轮廓

• 步骤 5：

  补一张打好的糖霜的图

• 步骤 6：

  仔细描画好里面的花纹

• 步骤 7：

  画好全部结构，在油纸上晾二十四小时以上至完全干燥

• 步骤 8：

  开始组装，用裱花袋挤糖霜在内侧与底部粘合，用牙签固定

• 步骤 9：

  固定好全部底部的结构

• 步骤 10：

  把提前粘合好的屋顶安装上

• 步骤 11：

  用小号裱花嘴挤糖霜做装饰，遮盖住粘合的痕迹

• 步骤 12：

  用拉线糖霜装饰蛋糕侧面

• 步骤 13：

  加上大小适合的奶油霜裱花，完成

• 步骤 14：

  侧面可再进一步装饰