花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。富含丰富的胶质，对爱美的女性是一道滋补圣品。
虫草花并非虫草，是一种菌菇类植物，含有丰富的营养，能够增强抵抗力。
超级滋补的一道汤品~
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）收藏
浏览 77112
收藏 181
所需食材
- 泡发：
- 花胶 一块
- 姜片 3片
- 水 适量
- 料酒 适量
- 炖：
- 肋排 2条
- 虫草花 一小把
- 泡发好的花胶 一块
- 枸杞 一小把
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 水 适量
花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）的做法步骤
-
步骤 1：
找一个无水无油的容器，加入清水，放入花胶，水量没过花胶即可。
-
步骤 2：
泡发一夜，中途有条件的话换几次水，夏天天热的话要放进冰箱泡发。
-
步骤 3：
准备一个无油的锅，加入清水，姜片，料酒，放入泡发好的花胶，煮5分钟。关火。
-
步骤 4：
盖上锅盖，自然冷却，继续泡发一夜。就算泡发完了，马上可以炖汤，如果不马上炖的话，可以放入速冻，保存一个月。
-
步骤 5：
排骨洗净。
-
步骤 6：
锅中加入清水，倒入排骨，姜片，料酒，煮出排骨中的血水。然后将排骨洗净。
-
步骤 7：
锅中再次加入清水，放入排骨，花胶，洗净的虫草花。大火煮开，转小火，炖1.5-2小时。
-
步骤 8：
快炖好时，加入枸杞，炖10分钟左右，加入盐调味。出锅~
