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肉炒胡萝卜豆角丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 100克
- 胡萝卜 1个
- 豆角 100克
- 葱末 少许
- 蒜 3瓣
- 姜末 少许
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 黄酒 适量
- 盐 适量
肉炒胡萝卜豆角丝的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切丝，放适量黄酒、酱油、花椒粉、淀粉抓匀腌制。胡萝卜洗净切丝，豆角去筋洗净切丝。蒜切片。
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步骤 2：
炒锅烧热，放适量油，将腌制好的肉丝过油变色后盛出备用。锅中留底油，葱姜末爆香，放豆角丝和胡萝卜丝翻炒，放适量酱油，翻炒至豆角变色后，把肉丝铺在菜上，放入适量水，盖锅盖焖制豆角丝成熟即可。
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步骤 3：
快出锅时，撒入蒜片并翻炒均匀出锅。
