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步骤 1:
做法: 1、鱼去鳞、洗净 2、去头去尾切段,葱姜切丝,小红辣椒切片 3、鱼段加入黄酒腌制10分钟,将鱼段放入盘中,摆成孔雀开屏状,再摆入鱼头和鱼尾,放入姜丝 4、起油锅放入剁椒蒸鱼豉油稍微煸炒 5、将酱料均匀铺在鱼上,将鱼放蒸锅中,上汽后大火蒸8分钟左右即可6)取出蒸好的鱼,放上葱末,辣椒圈点缀
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