蔓越莓乳酪派的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡2小时以上，然后捞出沥干水分

• 步骤 3：

  黄油软化，倒入细砂糖和低筋面粉

• 步骤 4：

  用手搓成粗玉米面状态

• 步骤 5：

  然后加入鸡蛋液，揉成团即可，放在容器内盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 6：

  这个时候我们来准备派馅：奶油奶酪中加入细砂糖、酸奶

• 步骤 7：

  隔热水软化奶油奶酪，用勺子压开

• 步骤 8：

  然后用打蛋器搅打顺滑

• 步骤 9：

  再倒入全蛋液，继续搅打顺滑

• 步骤 10：

  加入玉米淀粉

• 步骤 11：

  搅打顺滑的派馅很细腻

• 步骤 12：

  把6存派盘的底盘取出来，压在面团下面，把面团擀开，要比派盘大一些，大约是8寸大的样子

• 步骤 13：

  然后把派盘底和面团放入6寸的派盘框中，整理均匀好派皮，用叉子插上小孔

• 步骤 14：

  取一张油纸垫着，加入豆子或者专用的烤石，防止派皮烤的过程凸起，烤箱预热180度，上下火，先烤派皮20分钟

• 步骤 15：

  烤好的派皮取出，放入一些蔓越莓

• 步骤 16：

  然后把派馅倒入，在表面放上一部分蔓越莓

• 步骤 17：

  烤箱预热180度，烤20分钟

• 步骤 18：

  出炉

• 步骤 19：

  切开，赶紧吃吧～