红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨放锅里加京葱，老姜，料酒、花椒焯水。 煮开煮三分钟左右

• 步骤 2：

  捞出排骨流动水冲洗干净，沥水篮里控水。

• 步骤 3：

  准备葱、姜、八角。

• 步骤 4：

  排骨放入砂锅。

• 步骤 5：

  放入葱、姜、花椒加入适量水。

• 步骤 6：

  烧开放入料酒。

• 步骤 7：

  改小火慢炖半小时左右。

• 步骤 8：

  中途记得翻动几次。

• 步骤 9：

  加入老抽，盐，冰糖继续小火慢炖。

• 步骤 10：

  要经常翻动，以免糊底，加了酱油和冰糖很容易糊底。

• 步骤 11：

  最后用大火收汁上色。 调味品不要一次性加足，可以尝一尝咸淡。

• 步骤 12：

  装盘。

• 步骤 13：

  成品图。