微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋收藏
浏览 26895
收藏 159
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 杏鲍菇 1根
- 西兰花 小半个
- 料酒 1小勺
- 油盐 适量
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法步骤
-
步骤 1：
准备好原材料；
-
步骤 2：
烧锅开水，加入几滴油和少许盐，放入西兰花进去焯水；
-
步骤 3：
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒拌均匀；
-
步骤 4：
热锅凉油， 倒入鸡蛋液；
-
步骤 5：
微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出备用；
-
步骤 6：
锅中倒入少许油，煸炒杏鲍菇；
-
步骤 7：
杏鲍菇炒至八分熟时加入西兰花进去翻炒；
-
步骤 8：
加入适量的盐调味；
-
步骤 9：
最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；
-
步骤 10：
端上桌了。
小贴士
1. 焯西兰花时加入点盐和几滴油能保持西兰花的脆绿的色泽； 2. 鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥； 3. 要将杏鲍菇炒到八、九成熟时再加入西兰花、鸡蛋等混合，加入盐调味。
今天推荐一道营养丰富又不会吃胖的菜——杏鲍菇西兰花炒鸡蛋。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、提高免疫能力、防止心血管病等功效。 西兰花最显著功效就是防癌抗癌，菜花含维生素C含量极高，比大白菜、番茄都高，常吃有利于人体生长发育、增强机体免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。鸡蛋是平价的滋补品，它含有大量维生素、矿物质及蛋白质，且易吸收，常吃鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效。这菜简单快手、清淡味道、营养又简单， 黄白绿三色相间， 是道色香味俱全的健康美味菜。但如果要想更苗条健康些，只有长期的营养均衡、适量运动、良好的睡眠、愉快的心情，都是健康生活的保证。
热门菜谱
