岁岁平安炒什锦的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备：白蘑菇、冬瓜、香葱、胡萝卜、竹笋、火腿肠、大蒜、花生油、家乐鸡粉。

• 步骤 2：

  锅里倒入约一半清水，开中大火煮。

• 步骤 3：

  煮水时，清洗处理食材，白蘑菇、火腿肠切粒，去皮的胡萝卜、冬瓜、竹笋切丁。

• 步骤 4：

  大蒜用刀身拍扁去衣，压成蒜泥，香葱去头，切葱花。

• 步骤 5：

  水开，倒入竹笋丁、胡萝卜丁、白蘑菇粒，煮2、3分钟。

• 步骤 6：

  捞起沥干水分，备用。

• 步骤 7：

  不粘锅里倒入花生油10克，中大火加热，倒入蒜泥炒香。

• 步骤 8：

  放入火腿肠粒，炒香。

• 步骤 9：

  倒入冬瓜丁和煮过的竹笋丁、胡萝卜丁、白蘑菇粒，同样翻炒香。

• 步骤 10：

  注入清水100克，调入鸡粉3克，煮2、3分钟。

• 步骤 11：

  制作水淀粉：玉米淀粉和凉开水混合搅拌均匀。

• 步骤 12：

  水淀粉淋入食材中，转入砂锅里，盖盖，继续煮2分钟，出炉撒上葱花即可。

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品