芋泥芝心全麦餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  配方中标注"面包"的所有原料混合揉至无颗粒，盖保鲜膜室温静置发酵面团至2倍大。

• 步骤 2：

  荔浦芋头用水煮至软烂，加入30g白砂糖及30ml牛奶搅匀成泥。

• 步骤 3：

  图为发酵好的面团。

• 步骤 4：

  图为马苏里拉芝士与芋泥，马苏里拉芝士切小块备用。

• 步骤 5：

  面团醒发好以后均匀分成六份，每份用擀面杖沿不同方向擀平再卷起反复四次彻底排出空气，这样做也有利于二次发酵。

• 步骤 6：

  整理好的面团擀成长方形边缘薄中间稍厚的片，如图铺上馅料。

• 步骤 7：

  慢慢卷起，收口，注意一定要收牢固。

• 步骤 8：

  稍微整形。

• 步骤 9：

  面包覆盖保鲜膜室温二次发酵一小时左右。

• 步骤 10：

  面包表面均匀撒一层全麦面粉。

• 步骤 11：

  用刀在面包表面划几道，烤箱180度预热五分钟，面包放在中层，180度上下火烤制25分钟出炉。