小熊面包（黑芝麻馅）的做法步骤

• 步骤 1：

  把黑芝麻粉、白糖和黄油A混合均匀，揉成25克一个的小球，放冰箱里冻硬。

• 步骤 2：

  把除黄油B以外的材料放入面包桶内，先放水和牛奶，在对角处放入盐和糖，然后放入面粉和奶粉，接着在面粉顶部掏一个洞，把酵母粉倒进去。

• 步骤 3：

  启动面包机的“iMix”程序，先揉七八分钟，把材料揉成团，然后静置五分钟，接着放入黄油，揉完整个程序，揉至扩展阶段。

• 步骤 4：

  检视一下面团能拉出薄膜即可。然后盖上保鲜膜进行第一次基础发酵。基础发酵的合适温度是28度。

• 步骤 5：

  面团发酵至2.5倍大时，用手指沾高筋面粉插进面团进行检视，如果面团依旧很挺，不塌陷，压出来的小洞不会回弹，就说明发酵好了。

• 步骤 6：

  把面团取出排气，分割成50克/个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。剩下的面团留做小熊的耳朵。

• 步骤 7：

  松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入黑芝麻馅，收紧口。

• 步骤 8：

  收口向下，九个依次包好。

• 步骤 9：

  排放在铺了硅油纸的烤盘上。

• 步骤 10：

  把剩余的面团平均分成18个，每2个如图粘在芝麻包上，做小熊的耳朵。然后放在温暖湿润处进行二次发酵。二次发酵的温度控制在32度～38度，湿度75%～85%。

• 步骤 11：

  发到2倍大左右时，刷上鸡蛋液。

• 步骤 12：

  烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟。（根据自家烤箱的脾气适当调整时间和温度）。

• 步骤 13：

  烤好了，拿出烤箱放凉。

• 步骤 14：

  放凉后，用白色巧克力笔在脸部中间靠下的位置画出一个小椭圆形。

• 步骤 15：

  再用黑色巧克力笔画出眼睛、鼻子和嘴巴，等待巧克力凝固后，小熊面包就完成啦。

• 步骤 16：

  可爱吗？

• 步骤 17：

  萌萌哒

• 步骤 18：

  可以包各种你喜欢的馅儿。

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品