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花生酱杯子蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 蛋糕：
- 黄油 50g
- 花生酱 70g
- 白砂糖 55g
- 盐 少许
- 鸡蛋 1个
- 咖啡酒 1ts
- 牛奶 80g
- 低粉 50g
- 全麦粉 50g
- 杏仁粉 20g
- 泡打粉 1ts
- 黑巧克力豆 20g
- 奶油霜：
- 花生酱 50g
- 黄油 63g
- 蛋黄 1个
- 细砂糖 30g
- 热水 10g
- 香草精 1ts
- 浓缩咖啡 少许
花生酱杯子蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
50g黄油与70g花生酱用电动打蛋器打散。
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步骤 2：
加入55g细砂糖与少许盐，继续打发。（如果用的是有盐黄油，就不用加盐了）
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步骤 3：
加入1个鸡蛋、一瓶盖咖啡酒，继续打发。
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步骤 4：
分多次加入共80g的牛奶，继续打发。
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步骤 5：
加入50g低粉、50g全麦粉、20g杏仁粉、1小勺泡打粉，搅拌均匀。
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步骤 6：
加入20g黑巧克力豆，搅拌均匀。
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步骤 7：
装入裱花袋，挤在模具里。
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步骤 8：
放入烤箱，180℃烤13分钟。
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步骤 9：
开始制作奶油霜。63g黄油与1个蛋黄用电动打蛋器打发。
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步骤 10：
用10g热水融化30g细砂糖。倒入步骤9，打发均匀。
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步骤 11：
加入50g花生酱、少许浓缩咖啡，打发均匀。
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步骤 12：
放入冰箱冷冻片刻。
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步骤 13：
奶油霜冷冻后加入一瓶盖香草精，搅拌均匀，装入带裱花嘴的裱花袋里。在蛋糕上挤几圈奶油霜。
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步骤 14：
成品
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步骤 15：
撰写制作步骤
小贴士
如果用中等大小的模具，烘烤时间在20~25分钟左右。想了解更多烘焙资讯？关注点指烘焙大课堂微信号：dzhbdkt，让法棍熊和慕斯猫为你介绍吧！据说订阅这个账号的人厨艺都会突飞猛进哦！
点指烘焙今天教的花生酱杯子蛋糕，口味稍重，建议在自己享受完制作过程后，送给亲朋好友们食用，让他们茁（又）壮（胖）成（几）长（斤），嘿嘿嘿。
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