自制无油少糖白云豆馅儿[木糖醇]的做法步骤

• 步骤 1：

  忘记拍照了：准备一个大盆，把洗过的白云豆放入盆中，白云豆要在盆的中线位置，把纯净水倒过和盆子成水平线，这是因为白云豆特别能吸水，如果水吸不饱，不能剥皮的[晚上泡，泡一夜] 第二天白天就可以剥皮了，这是一个漫长的过程。 把剥好的豆子放入高压锅，倒入淹过一节手指的纯净水，选豆类[没有的话，只要能压熟，都可以]

• 步骤 2：

  我没用料理机，直接过筛的，从高压锅倒出来，已经碎成渣了，直接过滤就好 水很多，头都大了，熬了大概40分钟，为了快速炒干，一直大火和中火交替，累了就小火

• 步骤 3：

  炒到这样，倾斜不会掉的时候，放适量木糖醇，没有开始放，是怕大量水蒸气挥发的时候，糖量会减少。

• 步骤 4：

  一定要炒干，不然包馅儿的时候，你会抓狂的

• 步骤 5：

  这是一个煎熬的过程[1]

• 步骤 6：

  这是一个煎熬的过程[2]

• 步骤 7：

  这是一个煎熬的过程[3]

• 步骤 8：

  这是一个煎熬的过程[4]

• 步骤 9：

  这是一个煎熬的过程[5]

• 步骤 10：

  补充：小盆子里的是第二次压的，因为有事没顾上弄，机缘巧合，原来压豆水和豆渣长时间吸收，就没有什么水分，凝固了，筛出也都是固体，这样就好熬拉，真棒！