番茄鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  材料还是很简单的，鸡蛋需要论个头，个头大的话两个就够了。

• 步骤 2：

  番茄事先煮过，第一方便去皮，第二捣烂的时候比较顺利。煮番茄的同时打好鸡蛋，搅拌好水淀粉。

• 步骤 3：

  捣烂番茄有很多方法，可以用搅拌机，可以用保鲜袋套装捶打，也可以手套保鲜袋用化骨绵抓抓烂……捣烂的番茄加水入锅煮出番茄香味（酸酸的感觉）。

• 步骤 4：

  加入打好的鸡蛋液，用汤勺不停搅拌；鸡蛋液凝固后加入水淀粉液同样搅拌。

• 步骤 5：

  当汤再次沸腾即可关火加盐。

• 步骤 6：

  出锅！先喝为敬！