辣炒鱿鱼仔的做法步骤

• 步骤 1：

  鱿鱼仔洗净，偶尔会残留几个骨头，一定要注意，放入小葱，生姜，料酒，盐，拌匀，腌制十五分钟

• 步骤 2：

  葱姜蒜，青椒洗净备用

• 步骤 3：

  把腌制好的鱿鱼仔放入热水中绰一下，白沫去掉

• 步骤 4：

  冲洗一下，放入冰水或冷水中

• 步骤 5：

  热锅冷油

• 步骤 6：

  放入鱿鱼仔煸炒，炒至微微发黄

• 步骤 7：

  加入生抽，糖，辣油，水，开小火煮五分钟，不要放盐

• 步骤 8：

  配菜切好

• 步骤 9：

  用另一个锅热锅冷油，先入葱姜蒜，再入青椒爆炒

• 步骤 10：

  将煮好的鱿鱼仔盛入配菜锅里，炒匀即可出锅