酸奶四寸加高喜庆戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  酸奶，玉米油，糖5克混合

• 步骤 2：

  搅拌乳化状态

• 步骤 3：

  筛入低粉

• 步骤 4：

  划Z形拌至无干粉即可

• 步骤 5：

  放入蛋黄，同样划Z形拌至细腻蛋黄糊

• 步骤 6：

  蛋白另外放置无水无油干净盆里，滴入几滴柠檬汁或者白醋，糖35克分三次加入，打发只提起打到头，有小小弯钩

• 步骤 7：

  打发好的蛋白同蛋黄糊分两次翻拌手法混合均匀

• 步骤 8：

  取出少量翻拌好的蛋糕糊，放入1克红曲粉

• 步骤 9：

  翻拌均匀

• 步骤 10：

  倒入蛋糕糊中

• 步骤 11：

  用硅胶刀翻拌两三下即可

• 步骤 12：

  倒入模具中，震出大气泡

• 步骤 13：

  烤箱预热，上下火140度，50分钟（温度，时间根据自家烤箱实际操作）

• 步骤 14：

  出炉倒扣晾网上

• 步骤 15：

  完全凉透即可脱模

• 步骤 16：

  脱模后可以吃起来喽