轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把蛋黄，蛋白分离放入无水无油的盆内

• 步骤 2：

  蛋白放入干净的无水油的碗内备用

• 步骤 3：

  把奶油奶酪加牛奶隔热水打顺滑

• 步骤 4：

  不要离火打到无颗粒并顺滑

• 步骤 5：

  这时候加入黄油打发顺滑

• 步骤 6：

  加入蛋黄（一个一个加入慢慢打顺滑哦）最后筛低粉这个没拍照

• 步骤 7：

  蛋白加入糖打发至湿性发泡有个软软的弯勾就可以啦像这个样子

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀是翻拌不要打圈

• 步骤 9：

  把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里搅拌均匀还是翻拌不要打圈哦

• 步骤 10：

  倒入模具（模具外包一张锡纸）烤箱180度中层20分钟上色好后调150度盖上锡纸烤25分钟

• 步骤 11：

  不急着出炉，先焖30分钟再出炉，出炉后放凉再放入冰箱冷藏一夜味道棒棒哒^_^