糖醋虎皮青椒的做法步骤

• 步骤 1：

  扭扭青椒洗净待用

• 步骤 2：

  姜切片待用

• 步骤 3：

  将青椒滚刀切大片（带个一次性手套切把，否则手会辣得不要不要的）

• 步骤 4：

  热锅不要放油，将青椒放入锅内，大火炒，这一步骤是青椒表皮水分被控干，出现虎皮的关键

• 步骤 5：

  青椒出现虎皮后倒入少许食用油，放入姜片炒

• 步骤 6：

  倒入香醋和白糖，让青椒充分吸收糖醋汁

• 步骤 7：

  关火，撒上盐翻炒一下后装盘即可