老公不喜欢清蒸的螃蟹就喜欢吃这种的比较入味！（下次再做的时候再拍照详细的步奏图）
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清炒梭子蟹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梭子蟹 3只
- 油 适量
- 盐 两小勺
- 姜 7片
- 葱末 少许
- 生抽 少许
- 大蒜 2掰
清炒梭子蟹的做法步骤
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步骤 1：
先把螃蟹洗干净，前后盖打开，去掉腮，把小的腿的后半段切掉，再把螃蟹切成六份，把螃蟹壳里的蟹肉也挖出装盘
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步骤 2：
大蒜，生姜切片
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步骤 3：
起油锅，待油热了放蟹肉，炒一分钟有的蟹肉稍微白一些就可以放生姜大蒜，不要翻炒的太频繁了，否则蟹肉就很容易散。然后放料酒生抽，加小半碗水，放盐和鸡精盖上锅盖。
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步骤 4：
等到水收的差不多了，撒上葱花就可以出锅了。喜欢喝带有蟹肉的汤汁的可以多加点水，不要烧太干！切记不要烧太久，不要勤翻炒蟹肉很好熟的，要不然蟹肉就不嫩了！！！
