葡萄干钵仔糕的做法步骤

• 步骤 1：

  煮一大碗红枣水，过滤，晾凉

• 步骤 2：

  3种粉混合，搅拌均匀，加入100g的红枣水搅拌成无颗粒粉糊。

• 步骤 3：

  剩下的140g红枣水加入冰糖（或者白糖，红糖，片糖，喜欢放什么糖自己喜欢），烧开直到糖融化（一定要烧开。），搅拌一下之前做好的粉糊（因为粉糊放久了会沉淀），然后把烧开的糖水加入粉糊，边加边搅拌均匀，做成生熟浆。（为了预防粉糊沉淀）

• 步骤 4：

  蒸锅加水，放入蒸笼，小碗，盖上锅盖。水开后，小碗加入一半粉浆（每次加粉浆前记得把粉浆搅拌一会，预防沉淀。）（也可以直接水开后，再放小碗加粉浆。我只是习惯把小碗先蒸热）

• 步骤 5：

  蒸5分钟后，加入葡萄干（或者蒸熟的红豆、绿豆，买的蜜豆，椰果，蔓越莓干，喜欢加什么就加什么，个人喜欢葡萄干），然后加入剩下的粉浆。蒸10到15分钟。（先蒸一层，是因为加入的东西会沉到最底下，可我觉得还是在面上比较好看，下面那层蒸熟了，加的东西就没办法沉了。如果不介意的话，可以一次性加入你想放的东西，再加满粉浆，直接蒸15到20分钟）

• 步骤 6：

  出锅，晾凉。中间插入牙签，一挑就出来了。记得凉快才能吃，当天做当天吃，不能放冰箱隔夜，冻久了就变硬不好吃了。至于冻一两个小时是怎样的，我没试过，自己实验啦。

• 步骤 7：

  成品图