五香猪肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  梅条肉洗净去除筋膜，一定要清理干净，不然影响成品口感。

• 步骤 2：

  切成5厘米长短的小段。

• 步骤 3：

  生姜，小米椒切块，肉桂粉跟肉一起放锅里加入清水煮。我小火煮了一小时，高压锅15～20分钟就可以了。煮肉过程中要把浮沫舀干净。

• 步骤 4：

  煮好的肉捞出来沥水，撕成条，越细越好（请注意了，我这里跟其他人的方法不一样，并没有刻意的去控水，就是用筷子把肉从锅里夹出来放厨房纸上面，完了撕好就放进了面包机，这样口感才不会硬，成品蓬松柔软。）

• 步骤 5：

  放到面包机里，把调料都放进去，启动肉松程序。

• 步骤 6：

  第一个程序快结束时状态

• 步骤 7：

  第一个程序结束时，看起来已经像模像样了。

• 步骤 8：

  绝大部分都成绒状了，只有极少的肉丝。

• 步骤 9：

  然后再按了一次肉松程序，大概40分钟左右提前关闭面包机电源，把内桶拿出来，肉已经全部变成蓬松的绒状。