十三香小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  活的小龙虾买回活水冲洗

• 步骤 2：

  预热葱油，倒入控干水份的小龙虾

• 步骤 3：

  大火翻炒三分钟，出锅后拽出虾线

• 步骤 4：

  另起锅，小火放入油，桂皮，八角，葱姜蒜，香叶，炒香

• 步骤 5：

  放入专用香爆酱，没有用豆瓣酱 小火炒香

• 步骤 6：

  放入小龙虾，烹料酒，白糖，盐，十三香少许

• 步骤 7：

  炒香后倒入水或者高汤，没过虾，大火煮十分钟

• 步骤 8：

  过滤掉杂质

• 步骤 9：

  过滤后二次将汤汁和虾入锅（这步少拍了张照片，随便找张代替了），再次放入十三香和出锅料炖煮三分钟，淋少许香油出锅

• 步骤 10：

  成品