红豆椰香芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆洗净，放入冰箱冷冻1小时

• 步骤 2：

  锅中放入足量水开大火

• 步骤 3：

  提前几分钟拿出冷冻的红豆放在锅旁，使红豆碗外壁稍稍受热，以便取出红豆

• 步骤 4：

  水开后放入冷冻的红豆，加盖大火煮开后转中小火煮至开花

• 步骤 5：

  煮好的红豆放入黄冰糖和海南土红糖，放凉后放入冰箱冷藏

• 步骤 6：

  香芋切小块，上蒸锅大火蒸熟

• 步骤 7：

  加入椰浆和少许水捣成泥过筛，或放入搅拌机搅打成泥

• 步骤 8：

  香芋泥放入锅中，加入炼乳和黄油

• 步骤 9：

  小火收干大部分水分，炒成细腻的椰香芋泥

• 步骤 10：

  芋泥中少量分多次揉入木薯粉

• 步骤 11：

  最后揉成光滑不粘手的面团

• 步骤 12：

  面团在案板上搓成小条

• 步骤 13：

  用刀快速的切成小粒

• 步骤 14：

  将小粒搓圆

• 步骤 15：

  用大拇指轻按一下

• 步骤 16：

  可以切完直接下锅煮，也可以像阿妹一样捏成不同的形状

• 步骤 17：

  盘中铺油纸防粘，将做多的芋圆放在盘中，放入冰箱冷冻保存

• 步骤 18：

  锅中加入足量水烧开

• 步骤 19：

  放入芋圆，煮到浮起来再煮一两分钟即可

• 步骤 20：

  将芋圆捞出

• 步骤 21：

  放入加了冰块的凉开水中降温，这是芋圆更Q弹的秘诀哦～

• 步骤 22：

  将红豆和芋圆装入碗中，上面撒少许桂花，红豆椰香芋圆即可享用啦～

• 步骤 23：

  椰香奶香十足的芋圆，软糯Q弹，搭配桂花香的红豆汤，就是美味又健康的秋日甜品哦

• 步骤 24：

  芋圆直接加入牛奶也很美味～