五仁月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将花生核桃放烤箱烤熟，分开烤哦，160度，花生看见壳哔开就可以了，大概5分钟左右，注意观察，核桃5分钟就可以了

• 步骤 2：

  将核桃、花生、杏仁打碎，葡萄剪成两半，黑芝麻白芝麻，瓜子全部放在一起

• 步骤 3：

  将糯米粉放入锅中，用小火翻炒熟，几分钟就可以了

• 步骤 4：

  放入干果中，倒入凉白开，10克白酒，和玉米油，

• 步骤 5：

  搅拌成团，放入冰箱冷藏

• 步骤 6：

  现在做月饼皮，将糖浆，枧水和花生油放在一起，搅拌均匀

• 步骤 7：

  放入中筋面粉，混合成团，静置1小时，盖上保鲜膜

• 步骤 8：

  将饼皮和馅分成2:3状态，饼皮20克，伍仁馅30克，

• 步骤 9：

  带上一次性手套，将饼皮压扁，伍仁馅放在中间

• 步骤 10：

  将伍仁馅包裹起来，用虎口往上推，直至合拢

• 步骤 11：

  沾上玉米淀粉，膜具中也沾点

• 步骤 12：

  放入膜具，膜具向下压

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱160度，中层5分钟，放入烤箱前喷点水

• 步骤 14：

  5分钟定型，不要太久哦

• 步骤 15：

  拿出刷上薄薄一层蛋黄液，蛋黄加一点冷水就可以，放入烤箱，继续15分钟即可

• 步骤 16：

  出炉，第二次做没有那么熟练，蛋黄刷的不怎么均匀

• 步骤 17：

  这是放了一天后照的，慢慢在回油了

• 步骤 18：

  一般月饼要两到三天回油，才出炉的皮是硬的，回油后皮就软了

• 步骤 19：

  伍仁馅真的太香了！