水果西米仙草捞（附煮西米方法）的做法步骤

• 步骤 1：

  我的仙草粉是配好的，本来就加了糖，二包60g，加360ml的水。普通的黑凉粉是需要自己加糖的。

• 步骤 2：

  仙草粉放入锅中，加入360ml的水，搅匀。一边加热一边搅拌，煮沸后再煮1-2分钟。

• 步骤 3：

  关火，倒入密封盒中放凉。（注意要马上倒到密封盒中，否则会凝固再锅中）然后放进冰箱冷藏。会凝固成为仙草冻。

• 步骤 4：

  下面来煮西米，一锅水煮沸，西米跟水的比例1:10，加入适量西米，大火一直煮，煮到西米基本变透明，中间只剩一点点小白点的时候，关火。盖上锅盖，闷15分钟。

• 步骤 5：

  煮西米的同时找一个容器，放入适量白砂糖，炼乳。

• 步骤 6：

  加入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  切好水果，冻好的仙草切块。

• 步骤 8：

  西米出锅，用凉水冲洗，这一步不能省略，这一步主要目的是让西米吃起来更Q弹。（注：我是用直饮水来冲洗的，没有直饮水的话可以提前准备一碗凉白开，不是自来水哈。）

• 步骤 9：

  仙草，水果，西米，燕麦片放入碗中。

• 步骤 10：

  加入牛奶底，搅拌一下，完成~