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1.炒枣泥要不断翻炒,避免炒糊了,也可用小火慢慢炒,炒的时间就相对长一点,枣泥要尽量炒干再加花生油炒,如果没炒干,就加了油就没办法再炒干了,月饼馅料就是要干一点硬一点2.蛋黄液的比例是两个蛋黄,一个全蛋3.月饼做好晾凉,密封保存回油后才更好吃哦!