番茄炒蛋（赛螃蟹）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  用工具将姜擦成姜蓉

• 步骤 3：

  鸡蛋放入碗中打匀

• 步骤 4：

  用开水将西红柿外表烫1分钟

• 步骤 5：

  剥去西红柿皮

• 步骤 6：

  将西红柿切小块备用

• 步骤 7：

  锅中放入少量油，烧热后倒入蛋液，快速翻转，1分钟乘出备用

• 步骤 8：

  倒入少量油煸炒西红柿

• 步骤 9：

  放入醋与姜蓉继续翻炒

• 步骤 10：

  倒入鸡蛋，加入糖，中小火熬2分钟左右，收汁入味即可

• 步骤 11：

  为了味道丰富，可以此时撒葱花，不喜欢的可以忽略这一步