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红烧牛肉面收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 500克
- 手擀面 自制
- 八角 4个
- 姜 1块
- 大葱 2棵
- 香叶 4片
- 桂皮 1段
- 冰糖 1把
- 红烧酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 油 2汤匙
- 精盐 适量
- 老抽 一勺
- 白萝卜 一个
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 适量
红烧牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
冷水牛腩下锅加葱段，开了撇掉肉沫，加八角桂皮香叶，煮开转中火慢炖30分钟
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步骤 2：
炒锅加油放葱花和蒜片爆香加豆瓣酱炒出香味
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步骤 3：
慢炖半小时的牛腩取出加入到炒锅中，加老抽和生抽上色，加花椒加冰糖、料酒、白醋，翻炒加入煮牛肉的汤过牛肉烧开慢炖半小时
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步骤 4：
加入切好的白萝卜块，加盐调味慢炖半小时
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步骤 5：
红烧牛肉面
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步骤 6：
自己做手擀面
