自制香肠的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是七分瘦三分肥的肉馅

• 步骤 2：

  倒入调料，加入10个鸡蛋开始搅拌。

• 步骤 3：

  搅拌均匀倒入香油调味，再继续搅匀。

• 步骤 4：

  再加入淀粉搅拌，再搅拌过程中陆续加入水，可以再搅完鸡蛋时加半瓶，加淀粉时再加半瓶搅匀，醒10分钟再加半瓶，再醒10分钟再加半瓶搅匀，就可以了，再醒10分钟左右即可。

• 步骤 5：

  用搅馅机灌装香肠，肠衣淘宝有卖的

• 步骤 6：

  灌装好的香肠中间可以分成均匀的小段，用线绳系好，放在电炒锅中蒸制，锅开之后改小火，蒸制大概3分钟开始翻面反复4次即可，用针刺香肠表面，排出香肠中的空气，大概隔2-3分钟用针刺破香肠一次，

• 步骤 7：

  这样香肠就蒸制好了。

• 步骤 8：

  放凉，即可

• 步骤 9：

  开始熏制，大概熏制6分钟左右即可

• 步骤 10：

  这就是熏好的香肠，可好吃了