红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  菜市场买来杀好的鱼，洗净装盘备用

• 步骤 2：

  腌鱼，放少量盐抹在鱼身

• 步骤 3：

  下锅前一分钟，抹点生粉腌制

• 步骤 4：

  配料切丝

• 步骤 5：

  锅里油烧热，放鱼小火煎制，

• 步骤 6：

  一定要小火，大火易烧焦，鱼两面煎成型

• 步骤 7：

  两面煎差不多熟，就可以放生豆瓣酱，姜丝，大蒜末，生抽，放半碗水，开始煮一会儿

• 步骤 8：

  放红椒丝，蒜苗丝

• 步骤 9：

  煮差不多，鱼起锅，放香菜摆盘

• 步骤 10：

  放入调好的生粉水勾芡

• 步骤 11：

  勾芡好的汤汁淋入鱼身，红烧鱼出炉了