小米鱼饼的做法步骤

• 步骤 1：

  小米净泡3小时

• 步骤 2：

  龙利鱼用刀刮成肉茸

• 步骤 3：

  挑出鱼筋

• 步骤 4：

  加入淀粉和蛋清拌匀

• 步骤 5：

  取鱼茸放入手心

• 步骤 6：

  握拳挤出

• 步骤 7：

  将鱼丸放入泡好的小米中裹一圈（放到碗里晃动碗，让鱼丸在里面滚来滚去就都沾上了）

• 步骤 8：

  裹好了

• 步骤 9：

  放入蒸笼压扁，蒸15分钟

• 步骤 10：

  蒸好了