泡椒土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切细丝，放在清水里多洗几遍，洗至水从混浊变清澈，然后浸在清水里。

• 步骤 2：

  泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切细丝，蒜头切片。

• 步骤 3：

  锅烧热，放适量油，下入花椒炸出香味后捞出丢弃。土豆丝捞出沥水。

• 步骤 4：

  锅内下入蒜片炒香。

• 步骤 5：

  下入土豆丝大火爆炒。

• 步骤 6：

  下入泡椒丝翻炒至土豆丝变稍透明状，下入青椒丝翻炒，并加入适量盐。

• 步骤 7：

  炒至青椒丝稍变软，加入一勺米醋，适量生抽和少许白砂糖再翻炒均匀关火。

• 步骤 8：

  土豆丝脆爽，带有泡椒的酸香辣味，下饭最佳。

• 步骤 9：

  成品图。