樱桃芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  消化饼干10块。

• 步骤 2：

  碾碎成末。

• 步骤 3：

  称量黄油80克

• 步骤 4：

  隔水加热

• 步骤 5：

  加热至融化。

• 步骤 6：

  黄油加入饼干碎。

• 步骤 7：

  充分搅拌。

• 步骤 8：

  饼干碎倒入模具。

• 步骤 9：

  用勺子碾压铺平，放入冰箱冷冻一小时。

• 步骤 10：

  奶油奶酪软化。

• 步骤 11：

  隔水加热搅拌融化

• 步骤 12：

  白巧克力40克。

• 步骤 13：

  简单粗暴扔进去继续隔水加热搅拌。

• 步骤 14：

  搅拌顺滑。

• 步骤 15：

  加白砂糖30g。

• 步骤 16：

  加香草精2滴。

• 步骤 17：

  加鲜奶油80克，充分搅拌均匀。

• 步骤 18：

  准备两份吉利丁液。每份使用吉利丁粉5g和10g热水。

• 步骤 19：

  取一份吉利丁液，加入50g热水充分搅拌为吉利丁液A。

• 步骤 20：

  把吉利丁液A倒入芝士溶液，充分搅拌。

• 步骤 21：

  把芝士溶液倒入模具

• 步骤 22：

  轻轻振两下，排出空气，放入冰箱冷冻一小时。

• 步骤 23：

  樱桃洗净去核。

• 步骤 24：

  从外向内铺开。

• 步骤 25：

  铺满容器。

• 步骤 26：

  取另一份吉利丁液倒入150g汽水，充分搅拌为溶液B。

• 步骤 27：

  把溶液B倒入模具，覆盖樱桃，放入冰箱冷冻一小时后即可。

• 步骤 28：

  成品。