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茄汁杂七杂八剩菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 卤鸡爪 6大根
- 姜 1片
- 水煮蛋 1颗
- 番茄 4分3颗
- 番茄酱 少许
- 葱 3根，加葱头1个
- 蒜 1片
茄汁杂七杂八剩菜的做法步骤
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步骤 1：
将油下锅，稍微冒烟，加入葱头末，姜片，蒜蓉炒香，加入切好成丁的西红柿，炒出酱汁，再加入少许番茄酱，炒开，加一小碗水
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步骤 2：
酱汁煮沸后，加入切开的鸡蛋，加入切小块的鸡爪，开小火煮至入味，大火收汁，起锅
小贴士
主料我就是刚好剩下鸡爪这个剩菜，大家可以随意替换成鸡肉丁，炒过的土豆，肥牛片，炒过的虾，花蛤，金针菇，建议一次放的主料别超过3种，水煮蛋可以加可以不加，我也就是喜欢蛋黄融化在酱汁里的香味，下次可以试试煎荷包蛋再切小块做茄汁荷包蛋
