自制红豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆泡4小时 或一夜（夏天放冰箱冷藏 不然会发芽）

• 步骤 2：

  煮至软烂大概40分钟左右

• 步骤 3：

  料理机连汤加豆打成泥（汤别太多 不然难炒）

• 步骤 4：

  打出来的样子

• 步骤 5：

  不粘锅刷油 放豆沙不停翻炒

• 步骤 6：

  一次性放粉碎的冰糖 盐（没料理机直接整块也可以 化的慢点） 我就放普通的糖了

• 步骤 7：

  一定不停翻炒 不然会糊底哦 糖刚化的时候会很稀 不停的炒就好了

• 步骤 8：

  炒至粘稠时 分三次加油 翻炒至完全吸收再加下一次

• 步骤 9：

  再炒至粘稠时加熟粉翻炒均匀

• 步骤 10：

  炒至抱团 根据需要调节软硬度 做月饼的要炒干一点 红豆糕就不需要太干了

• 步骤 11：

  放适量炼乳拌匀 ，放模具中压实即可 炼乳根据甜度，或是个人喜好添加