冰糖银耳汤（活耳）的做法步骤

• 步骤 1：

  活耳，剪去根部黄的部分，冷水加盐泡十分钟，洗净。

• 步骤 2：

  瓦罐加足够的水，银耳浓稠的关键，不要中途加水。放入撕碎的银耳。大火烧开，小火慢炖40分钟。再加入冰糖，枸杞，继续炖10分钟左右。

• 步骤 3：

  出锅，为了增添香味，在碗里加了点桂花干，没有可不加。

• 步骤 4：

  炖的很烂，入口即化。非常简单，如果觉得要关注火候，比较麻烦，也可以直接用电饭锅来炖。